Традиционалната обработка на билки и зачини нашироко прифаќа висока-температурна сушење на топол воздух, додека модерните фабрики за здрава храна избираат машина за сушење замрзнување и индустриски лиофилизатор за да спроведат-замрзнување- со ниска температура и лиофилизација за јастиви билни парчиња и природни зачини.
Најефективните супстанции во кинеските билки и ароматични зачини, вклучувајќи растителни полисахариди, испарливо ароматично масло и флавоноиди припаѓаат на-чувствителни состојки на топлина; ниска-температурна вакуумска средина на вакуум замрзнување сушење може целосно да ги задржи овие природни активни супстанции без загуба.
Малата машина за замрзнување на маса-се вклопува во лабораториите за истражување и развој на храна за тестирање на нови формули за лиофилизација за сложени мешавини од билки и зачини, додека големата индустриска машина за замрзнување презема масовно замрзнува-сушење на растителни суровини за фабрики за здрава храна.
Билен прав и прашок за зачини обработени со машина за сушење со замрзнување со лабава порозна структура, брза брзина на растворање во вода, подобар ефект на ослободување на вкусот во споредба со-воздухот со висока температура-сушени билни и зачински производи.
Конечната содржина на влага во хербалните суровини по индустриското сушење со лиофилизатор- може да се контролира под 4%, природно инхибирајќи ја мувлата и оксидацијата на растителните материјали, продолжувајќи го периодот на складирање без додавање вештачки конзерванси.
Бидејќи глобалната побарувачка за растителна{0}}здрава храна и природни зачини се зголемува од година во година, побарувачката на пазарот за специјална машина за сушење во вакуум за замрзнување за лиофилизација на билки и зачини одржува стабилен раст.
