Опис

Технички параметри

Вовед во опрема:

Сечкачот за месо е клучен дел од опремата во производството на месни производи. Користи ротирачки сечила со голема-брзина за сечкање на суровините како што се парчиња месо, мелено месо и маснотии во фино мелено месо или кашеста маса. Исто така, рамномерно ги меша состојките (како што се борнеол, зачини и скроб), завршувајќи повеќе процеси, вклучувајќи сечкање, мешање и емулгирање. Сечкањето состојки со вакуумски сечкач го подобрува приносот, ги намалува воздушните меури, ја подобрува еластичноста, целосно ги екстрахира протеините и ефикасно ги комбинира состојките со состојките и водата, постигнувајќи супериорен ефект на емулзификација, обезбедувајќи оптимален квалитет на производот.

Принцип на работа:

1. Машината за сечкање првенствено се состои од сад за сечкање, вратило на сечилото, рамка и електронски контролен систем.

2. Претходно-обработените суровини се ставаат во бавно ротирачкиот сад за сечкање.

3. Повеќекратни ротирачки сечила за сечкање со голема-брзина монтирани на осовината на сечилото ги сечат и дробат суровините.

4. Суровините се движат во спирално движење во садот за сечкање, обезбедувајќи еднообразно сечкање и темелно мешање и емулгирање со помошните состојки.

Параметри на опремата:

26Chopper1188

Предности на опремата:

Подобрен квалитет на производот:

Сечкањето со голема-брзина целосно го извлекува протеинот од месото, емулгирајќи го со маснотии и вода, што значително ја подобрува еластичноста, нежноста и задржувањето на водата на месните производи. Ова резултира со колбаси, шунка и други производи со супериорен вкус и помалку ослободување масло при последователно готвење.

Подобрена производна ефикасност:

Комбинирајќи сечкање, мешање и емулгирање во една машина, нуди високи способности за континуирано работење, може да замени повеќе машини и значително ги скратува производните циклуси.

3. Зголемен принос:

Одличното емулгирање заклучува повеќе влага, директно зголемувајќи го приносот на финалниот производ.

4 Гарантирана хранлива содржина:

Процесот на сечкање спречува оксидација и уништување на хранливите материи како што се миоглобинот и маснотиите во суровото месо, зачувувајќи го оригиналниот вкус и хранливи материи во најголема можна мера.

Усогласеност со хигиенските стандарди:

Сите делови на опремата за контакт со храна-се изработени од нерѓосувачки челик-од 304 степен на храна, кој е отпорен на корозија- и лесен за чистење, обезбедувајќи хигиенски и безбеден производствен процес.

26Chopper2350