Вовед
Мултифункционалните замрзнувачи на замрзната храна (често се нарекуваат и брзи замрзнувачи) интегрираат технологија за ладење, механички пренос и преработка на храна. Тие се ефикасна,-заштеда на енергија и разновидна опрема за замрзнување што се користи за континуирано и брзо замрзнување на разни видови храна. Тие главно се поделени на тунелни, спирални, притисни-тип, лифт-тип и брзи замрзнувачи со течен азот.
Работен принцип и основни параметри
Основниот принцип на овој тип на опрема е да се користи силен ладен воздух, управуван од вентилатор, за да се создаде стабилен, ниски{0}}температурен проток на воздух, кој ефикасно ја разменува топлината со храната на транспортниот систем. Ова овозможува храната брзо да помине низ 0 степени до -5 степени (зона на максимално формирање на кристали на мраз) во краток временски период (обично во рок од 30 минути). Ова го минимизира оштетувањето на клетките на храната предизвикани од ледените кристали, блокирањето на хранливите материи и оригиналниот вкус.
Различни типови на опрема работат различно:
1. Тунел/мрежест појас: храната се става директно на мрежест појас од не'рѓосувачки челик и континуирано поминува низ тунел со ниска{1}}температура до целосно замрзнување. Ова најчесто се користи за обработка на мали коцки, ленти или зрнеста храна.
2. Спирала: Ова користи спирален транспортен систем, кој бара минимален простор на подот и овозможува висок капацитет за замрзнување.
3. Туркање/подигање: Послужавник што содржи храна се става во внатрешноста на машината, а замрзнувањето се завршува со движења на подигнување, чекорење и спуштање.
Клучни технички параметри:
Производствен капацитет: Во зависност од моделот, часовното производство се движи од десетици килограми до неколку тони. На пример, брз замрзнувач со мал притискање{1}}тип има часовна моќност од приближно 80-150 килограми, додека голем спирален брз замрзнувач може да достигне над 500 килограми на час.
Инсталирана моќност: во зависност од големината и капацитетот на опремата, моќноста се движи од неколку киловати до десетици киловати.
Потрошувачка за ладење: Ова исто така варира во зависност од опремата.
Конфигурација на клучот: Ова првенствено го вклучува погонскиот систем, испарувачот, панелот за складирање и системот за електрична контрола, со PLC (програмабилен логички контролер) и екран на допир како јадро на автоматизираната контрола.
Типична работна температура: -32 степени до -40 степени, осигурувајќи дека храната брзо поминува низ зоната на формирање на ледени кристали.
Време на замрзнување: Централната температура на храната обично се намалува на -18 степени во рок од 25-40 минути.
Главните предности на мултифункционалните брзи замрзнувачи се:
1. Брзо замрзнување,-храна со висок квалитет:
Брзото замрзнување произведува мали ледени кристали, ефикасно намалувајќи ја загубата на вода од клетките, минимизирајќи ја загубата на сокот по одмрзнувањето и подобро зачувување на оригиналната боја, вкус и хранливи материи на храната.
2. Ефикасно и континуирано производство:
Можно е континуирано автоматизирано производство, а заедно со систем за контрола на PLC, тој е стабилен, сигурен и високо ефикасен.
3. Хигиенски, безбеден и{1}}дизајн за заштеда на енергија:
Деловите за контакт со храна обично се направени од нерѓосувачки челик кој ги задоволува барањата за хигиена на храната. Оптимизираниот дизајн на воздушните канали и ефикасните испарувачи придонесуваат за заштеда на енергија, при што некои модели постигнуваат 30%-40% заштеда на енергија во споредба со слични производи. Добро изолираното складирање (како полиуретанските изолациски панели) исто така ги намалува загубите од ладењето.
4. Висока приспособливост и-заштеда на простор:
Системот за контрола на брзината овозможува флексибилно прилагодување на времето на замрзнување за да се сместат различни производи. Три-димензионалните дизајни (како што се спирален и лифт-тип) ефикасно го зачувуваат просторот на подот.
Широко се користи во:
1. Пченични тестенини: кнедли, лепчиња на пареа, ролати, лепливи топчиња од ориз итн.
2. Месо и живина: исечете месо, пилешки копани, шабу-шабу овчо месо итн.
3. Водни производи: ракчиња, рибини филети, лигњи итн.
4. Овошје, зеленчук и готова храна: чипс од овошје и зеленчук, разновидна подготвена храна во коцки, ленти и гранули.
Галерија за производство
Слики на-локацијата од опрема што ја користат клиентите
Жешка тагови: мултифункционална машина за замрзнување замрзната храна заштедува енергија, Кина мултифункционална машина за замрзнување замрзната храна заштедува енергија производители, добавувачи, фабрика
